til ære for National Chocolate Day ønskede vi at se nærmere på, hvordan (hvis overhovedet) en af de mest lækre spiseborde, man kender, påvirker vores evne til at få den kvalitetssæktid, vi har brug for.
chokolade er blevet elsket af masserne i århundreder – det er svært at finde en godbid, der er blevet forbrugt mere rundt om i verden. Der er chokoladeproduktionsimperier, der udelukkende fokuserer på at forsyne os med en række lækre chokoladeprodukter, fra enkle barer til ekstravagante gaveæsker.
men mens chokolade har en ubestridelig appel, er der også mange rygter om, at det er forbundet med vægtøgning, dårligt helbred og endda søvnløshed. Vores samfund er officielt forvirret om, hvorvidt chokolade er godt eller dårligt for os. Skal vi kun spise det som en ørken? Skal vi undgå det, når vi prøver at tabe os eller før sengetid? Og hvilken slags chokolade er bedst til forbrug, hvis nogen?
i et forsøg på at hjælpe med at ryste mysteriet omkring chokolade og vores helbred besluttede vi at gøre noget ved at grave i, hvad det er, og hvilke virkninger (gode eller dårlige) det kan have på vores helbred.
oprindelsen af chokolade
den vigtigste ingrediens i chokolade er Theobroma Cacao, det latinske udtryk for kakaotræet, som giver os det aromatisk bitterbrune pulver, vi bruger til at lave forskellige chokoladeopskrifter. Theobroma Cacao betyder bogstaveligt “mad af guder” efter den gamle Maya-fortælling om, hvordan deres Guder opdagede kakao og gav det til Maya-folket. Selvom mayaerne tilbad kakao og brugte den i mange opskrifter og endda ritualer, foretrak de at indtage den, som den kom, og tilføjede aldrig sødestoffer.
I modsætning til de gamle mayaer foretrækker vi, at vores kakaoprodukter er søde, men vi slutter os til dem i troen på, at chokolade er en slags superfood – når den indtages i den mere sunde mørke sort, lavet med mere af det originale kakaopulver og mindre af de usunde tilsætningsstoffer, der findes i mælk eller hvid chokolade.
lækre sundhedsmæssige fordele
du har sikkert allerede hørt, at chokolade kan bruges som humørløfter, hjernestimulator og endda et afrodisiakum, men hvilken indvirkning har det på andre områder af dit helbred og velvære?
der har været flere undersøgelser af sundhedsfordelene ved chokolade, og alle har bevist, at chokolade kan være nyttigt for dit velbefindende, afhængigt af typen, ingredienserne og mængden spist.
Nogle af de dokumenterede fordele ved at indtage chokolade inkluderer:
bedre hjertesundhed
takket være sin naturlige evne til at forbedre stemningen anses chokolade af mange for at være en fantastisk måde at regulere blodtrykket på og forbedre den generelle kardiovaskulære sundhed.
undersøgelser har vist, at polyfenoler (et af de stoffer, der findes i kakaopulver) øger niveauet af det gode ADL-kolesterol, hvilket gør det muligt for niveauet af skadeligt LDL-kolesterol at gå ned.
og takket være en anden ingrediens, der findes i kakaopulver call flavanol, har indtagelse af chokolade også gavnlige virkninger på vores salpetersyre, hvilket viser, at regelmæssigt forbrug af små portioner mørk chokolade hjælper med at forhindre dannelse af blodpropper og andre hjerte-kar-komplikationer, hvilket holder vores hjerter sunde og stærke.
appetitundertrykkelse
mærkeligt, det kan synes, mørk chokolade har faktisk vist sig at regulere vores appetit, når den indtages regelmæssigt. Sammenlignet med mælkechokolade har den mørke variation vist sig at hjælpe os med at spise mindre. Mørk chokolade elskere glæder sig!
glødende hud
chokolade er også kendt for at modulere blodstrømmen takket være den høje koncentration af flavanoler i kakaopulver. Dette afspejles i vores hud ved at udjævne den og give den en sund glød. Ifølge undersøgelser udført på virkningerne af mørk chokolade på huden kan det også reducere den negative virkning af UV-stråling og fremme fugtgivende hud.
det skal huskes, at mens ovenstående sundhedsmæssige fordele er nogle meget gode grunde til at tilføje mørk chokolade til din almindelige menu, skal det beløb, du spiser, ændres for at tage din diæt og livsstil i tankerne for at opnå de bedste resultater. Og at spise mælk eller hvid chokolade giver dig ikke de fordele, som den mørke sort vil.faktisk kan regelmæssigt at spise mælk eller hvid chokolade resultere i den modsatte virkning – højt sukker-og fedtindhold i mælk og hvid chokolade kan føre til nogle ret alvorlige helbredsproblemer, herunder fedme og hjertesygdomme.
skal du spise chokolade før sengetid?
ironisk nok er mælkchokolade faktisk det bedste valg til en snack før sengen, selvom den ikke har nogen af de sundhedsmæssige fordele ved mørk chokolade.
på grund af det faktum, at kakaopulver indeholder høje niveauer af både theobromin og koffein, kan det forårsage nogle usmagelige virkninger, når de spises før sengetid, herunder søvnløshed og søvnforstyrrelser. Det er endda blevet knyttet til en større chance for mareridt og rædsler. Dette betyder, at mørk chokolade er et dårligt valg før sengetid på grund af dets højere koncentration af kakaopulver.
bundlinjen her er for det generelle helbred, et løft i humør og øget koncentration og energi, mørk chokolade er den klare vinder. Hvis du ønsker noget sødt, før du tænder om natten, skal du kigge efter et lille stykke mælk eller hvid chokolade for mere afslappende søvn og sødere drømme.