stegt Gedeostsalat

Sprød stegt gedeostsalat serveret med farverige frugter og grøntsager. Frisk arugula, rødbeder, gulerødder, ærter, avocado, bær og hjemmelavet hindbærdressing.

Leder du efter en farverig og sund skål til at bringe noget solskin til din dag? Noget, der altid sætter et smil på mit ansigt og imponerer mine middagsgæster, er denne smukke stegte gedeostsalatopskrift. De peppery arugula blade kastet med friske frugter og grøntsager skaber uimodståelige teksturer.

cremet gedeost er let mishandlet og stegt til en lækker crunchy skorpe. En lys hindbær poppyseed vinaigrette bringer alle landmændsmarkedets smag sammen i en smuk skål, bare venter på at blive delt!

Hvis du er ligesom mig, vil du finde nogen undskyldning for at tilføje gedeost til dine måltider. Til denne salatopskrift brugte jeg en fransk Ch-Kurvre, som har en let struktur, jordagtig og en let syrlig smag. For at gøre denne gedost til stjernen i skålen, er den let paneret og stegt for at give en kontrast af bløde og sprøde teksturer.

Sådan steges gedeost

for at sikre succes køles gedeoststammen i en fryser i cirka 15 minutter for at gøre det lettere at skære. For at lave en smagfuld breading kombinerede jeg panko brødkrummer, hakkede pekannødder, timian, hvidløgspulver, sort peber og salt.

en standard breading procedure anvendes, dyppe hver skive i mel, æg, og en krydret brødkrumme belægning før tilsætning til den varme olie. Gedeosten smelter ikke, så den holder meget godt i et par minutters stegning for at opnå den gyldenbrune skorpe.

Du kan køle de overtrukne osteskiver i op til en time, hvis du ikke steger med det samme. Den stegte gedeost holder meget godt og forbliver sprød i over en time, hvis du har brug for at forberede disse på forhånd, før dine sultne spisere ankommer.

når jeg designer en salat, elsker jeg at lege med de levende farver og teksturer af de friske ingredienser. Rødbeder er rigelige, så jeg valgte røde og gule sorter og brugte derefter en spiralisator til at fremstille lange bånd.

til gulerødderne kan du bruge en grøntsagsskræller til at skabe brede strimler. Tynde skiver radiser gøre for en delikat endnu iøjnefaldende røde og hvide cirkler tilføje lidt krydret smag. Sprøde sukker snap ærter, cremet avocado skiver, og lyse pebret arugula tilføje smukke nuancer af grønt. Nogle modne blåbær og hindbær tilføjer nogle ekstra søde og tærte smag til de sunde grøntsager.

den nemmeste måde at forbedre de naturlige smag af den stegte gedostsalat er at forberede en hjemmelavet dressing. Jeg brugte hele hindbær, citronsaft, honning, olivenolie og valmuefrø til en lys, sød og citrusagtig dressing. Det hele kommer sammen på få sekunder i en blender!

denne stegte gedeostsalatopskrift er en nem måde at fremhæve sæsonens naturlige smag på. Osten giver en sprød struktur for at kontrastere de bløde frugter og sprøde grøntsager.

uanset om du serverer denne salat som forretter eller let hovedretter, er det så nemt at forbedre din skål med farverige ingredienser og sofistikeret plettering. Vær ikke bange for at frigøre din indre kunstner og frigøre din kreativitet med mad!

Pin denne opskrift for at gemme til senere

Pin denne

stegt Gedostesalat

sprød og lækker stegt gedostesalat serveret med farverige frugter og grøntsager. Frisk arugula, rødbeder, gulerødder, ærter, avocado, bær og en hjemmelavet hindbær poppyseed dressing.

Pin PrintSave til Favoritteranmeldelse

4.31 from 13 votes

Prep Time28 mins

Cook Time2 mins

Total Time30 mins

Servings 8 servings

Course Appetizer, Salad

Cuisine American

Ingredients

Salad

• ▢ 4 cups arugula, washed and dried
• ▢ 2 roer, mellemstørrelse, skåret i tynde skiver eller spiralized (4 kopper)
• ▢ 1 gulerod, skåret i tynde skiver
• ▢ 4 radise, tyndt skåret
• ▢ ½ kop sukker snap ærter
• ▢ 1 avocado, skåret i tynde skiver
• ▢ ¼ kop blåbær
• ▢ 1 ¼ dl hindbær, opdelt
• ▢ 2 tsk citronsaft, plus gejst
• ▢ 2 spsk honning
• ▢ 2 tablespoons water
• ▢ 2 tablespoon olive oil
• ▢ 1 teaspoon poppy seeds

Fried Goat Cheese

• ▢ 11 ounces goat cheese
• ▢ ½ cup panko breadcrumbs
• ▢ ½ cup pecans, finely chopped
• ▢ 1 teaspoon thyme, chopped
• ▢ ½ teaspoon garlic powder
• ▢ ¼ teaspoon black peber, friskmalet
• L. 1 tsk kosher salt
• L. 1 æg
• L. kosher Cup all-purpose mel
• liter vegetabilsk olie, efter behov (til pan stegning)

instruktioner

salat

• i en stor skål tilføj arugula. Arranger rødbeder, gulerødder, radise, ærter, avocado, blåbær og hindbær.
• i en blender kombinere 1 kop hindbær, citronsaft, citronskal, vand og honning indtil glat. Drys langsomt olivenolie i, mens blenderen kører, indtil den er fortykket. Tilsæt valmuefrø og blend i 10 sekunder. Overfør til en lille skål en reserve.

stegt gedeost

• Frys gedeostloggen i 15 minutter til fast, før den skæres.
• Kombiner panko, pekannødder, timian, hvidløgspulver, sort peber og salt i en lille skål. Pisk æg i en separat skål. Læg mel i en separat skål.
• Fjern osten fra fryseren. Brug en lille skarp kniv til at skære gedeosten i liter ” runder. Tør kniven ren mellem snitene. Omform runden om nødvendigt for at skabe en dejlig glat cirkel. Jeg finder det lettere at omforme osten, når den er dyppet i mel.
• dypp osten i melet, derefter æg og derefter panko-blanding og belæg begge sider.
• Placer de panerede ostrunder på en pergamentpapirforet bageplade. Opbevares i køleskab op til en time, hvis det ikke steges med det samme.
• i en lille stegepande tilsættes nok olie til at nå halvvejs op i gedosten (ca. Varm gryden over medium-høj varme, omkring 375 liter F.
• anbring osten forsigtigt i gryden og kog, indtil den er gyldenbrun (denne ost koges meget hurtigt, så kontroller hvert par sekunder), cirka 30 Til 45 sekunder. Vend om med en slikkepotte og steg den anden side, indtil den er gyldenbrun.
• tøm den stegte ost på et papirhåndklæde for at fjerne overskydende olie.
• server salat med et eller to stykker gedeost og dryp med hindbærdressing.

Opskriftsvideo

udstyr

noter

• den stegte gedeost holder meget godt og forbliver sprød i over en time, hvis du har brug for at forberede disse på forhånd.

vil du gemme denne opskrift?

Opret en konto gem Nemt dit yndlingsindhold, så du aldrig glemmer en opskrift igen.

Register now