Pastel de café con pan de plátano
Si te gusta el Pan de Plátano y te gusta el Pastel de Café surely ¡seguro que te ENCANTARÁ este Pastel de Café con Pan de Plátano!
Por supuesto, cuando combinas plátanos, nueces, azúcar morena y canela know ¡sabes que va a ser delicioso!
Compartí algunas porciones de esto con los maestros de mi niña y digamos que vi muchas buenas notas llegando a casa esta semana. = )
Ok, estoy bromeando un poco share Compartí algunos con sus maestros y dijeron que les encantó, pero estoy bastante seguro de que se obtuvieron buenas calificaciones.
Diré que no fue solo por generosidad que compartí parte de este pastel! ¡fue porque necesitaba sacarlo de la casa antes de comerlo todo! = )
Este pastel húmedo y sabroso es perfecto para un desayuno o brunch especial, ¡pero es igualmente delicioso a cualquier hora del día!
¡PINÉALO AHORA para guardarlo para más tarde!
He creado esta receta en colaboración con Sprouts Farmers Market y California Walnuts.
Me enamoro más de los brotes cada vez que los visito (que generalmente es un par de veces a la semana)!
Siempre encuentro algo nuevo que probar, y muchas grapas para hornear de calidad. Generalmente empiezo en la sección de contenedores a granel my mis chicas también comienzan allí y saben que generalmente les dejo elegir un refrigerio de contenedores a granel de su elección. Así que mientras me abastezco de mis favoritos, como estas nueces de California, mis hijas seleccionan una mezcla de frutos secos o un refrigerio o su elección.
Me encanta hornear con nueces porque la textura y el sabor añadidos realmente agregan otra dimensión a los productos horneados.
Y cuando sé que las nueces están llenas de Omega 3 saludables para el corazón y que los investigadores han aprendido que las nueces pueden desempeñar un papel no solo en la salud del corazón, sino también en la salud del cerebro, el control de peso y más, ¡hay muchas razones para agregar deliciosas nueces a mis recetas!
Algunos de mis tíos y tías son agricultores de nueces de California so ¡así que supongo que se podría decir que toda mi familia está loca por las nueces! = )
Una pequeña nota sobre los plátanos que se muestran arriba these estos son los que usé porque no quería esperar a que maduraran un poco más. Siéntase libre de usar plátanos que tengan aún más marrón para obtener un sabor a plátano aún más rico.
También, para que quede claro (en caso de que tal vez esté fuera de los EE.), el término «pastel de café» simplemente se refiere a un pastel de vainilla que generalmente tiene una cobertura de azúcar de canela y es delicioso para disfrutar con café (o té, o cualquier cosa). El pastel no contiene café. = )
Pero este pastel contiene todo tipo de cosas deliciosas como plátano, nueces, canela y azúcar…. ¡y sé que este Pastel de Café con Pan de Plátano se hará de nuevo en mi cocina muy pronto!
Pan de Plátano Pastel de Café con Receta
Pastel de café con pan de Plátano
Ingredients
Crumb filling and topping
- ¾ cup butter cold
- 1 cup brown sugar
- 1 cup flour
- 2 teaspoon cinnamon I used Caños de marca
- 1 ½ tazas de nueces picadas usé Nueces de California, disponible en Brotes
Pastel
- 2 taza de harina
- 2 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 3 plátanos maduros
- ½ taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 ½ tazas de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de vainilla que he usado los Brotes de la marca
- ¾ de taza de leche
- ¼ taza de crema agria
Instrucciones
Preparar la miga de llenado/topping
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Cortar la mantequilla fría en cubos pequeños y reservar.
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En un tazón mediano, agregue azúcar morena, harina y canela. Luego agregue la mantequilla picada y use una licuadora de pasteles o un tenedor para combinar todos los ingredientes hasta que se formen migas gruesas. Agregue las nueces picadas y revuelva para combinar. Aparta la mezcla de miga mientras preparas la masa para pastel.
Preparar masa para pasteles
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Precalentar el horno a 350°F.
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Mantequilla ligeramente, luego espolvorea con harina una fuente para hornear de 9″x13″ (o rocía con aerosol para cocinar).
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En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Reservar.
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En un tazón grande (o en el tazón de una batidora eléctrica), bate la mantequilla hasta que quede suave. Agrega el azúcar y continúa mezclando. Agregue los plátanos muy maduros y licúe hasta que estén bien combinados.
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Mientras se mezcla, agregue huevos, luego vainilla, leche y crema agria.
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Añadir la harina mezclador y mezcle hasta que esté combinado.
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Vierta ½ de la masa de pastel en la sartén preparada, y luego agregue una capa de cobertura de miga (usando un poco menos de la mitad de la cobertura de miga).
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Vierta la masa de pastel adicional en la parte superior (utilizando una espátula desplazada para extender según sea necesario), luego cubra con el resto de la cobertura de miga.
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Hornear en horno precalentado durante 50 a 55 minutos.