da min mann ba Om Kylling Fot Suppe han var veldig spesifikk – han ønsket sin mors suppe. Jeg ble ikke fornærmet, jeg er en god kokk, men jeg vet sammenhengen mellom mat og minner, og ingenting kan konkurrere med det. Han hadde tydeligvis gode minner om sin mors suppe, så jeg ringte henne og spurte hvordan hun lagde kyllingsuppe. Jeg var glad for at jeg bestemte meg for å ringe henne i stedet for å gjøre det på min egen fordi min suppe ville ha vært litt annerledes, og han ville ha blitt skuffet. 
hun ga meg klare instruksjoner og jeg fulgte dem, det er trygt å si at dette er hennes kyllingfotsuppe oppskrift og ikke min egen. Denne kylling foten suppe er En Jamaicansk versjon og er full av godhet. Det er chayote, gresskar, poteter og en velsmakende kyllingnudelsuppe; masse hvitløk, timian og pepper gir den en tydelig Karibisk smak og Jamaicanske spinnere (faste dumplings) er glasur på kaken. Jeg er ikke en stor kylling fot fan og jeg likte denne suppen! 
Kategori: Hovedretter, Fjærkre
Ingredienser
- 1 lb kylling fot, tånegler fjernet
- 10 sprigs timian
- 1 hot pepper (wiri wiri pepper, scotch panseret)
- 4 fedd hvitløk, Hakket
- 1 liten løk, finhakket
- ½ ts olje
- 1 liten chayote, hakket
- 1 liten idaho potet, skrelt og skåret i biter
- 2 scallion, finhakket
- 1 ½ kopper gresskar
- 1 kylling smaksatt suppe blanding med nudler (jeg brukte grace brand)
- Klype svart pepper
- 10 kopper vann
- 1 ts salt
- Spinnere:
- 1 kopp alle formål mel
- klype salt
- ¼ kopp vann
Instruksjoner
- Legg olje i en stor gryte, når oljen er varm sauté timian, pepper, hvitløk og timian i omtrent et minutt. Tilsett kyllingfoten og kok i ca 2 minutter.
- Tilsett vann og kok opp. Kok i 30 minutter og tilsett chayote, potet, vårløk, gresskar, kyllingsuppe og sort pepper. La det koke i ca 10 minutter.
- for å lage spinnere plasser mel, salt og vann i en bolle og bland for å danne en stiv deig, klem deretter av små deigstykker og rull mellom palmer for å danne en langstrakt spinner.
- Legg spinnere til suppe, kok deretter i ytterligere 10 minutter eller til grønnsakene er myke.
- Serveres varm.
http://jehancancook.com/2017/05/chicken-foot-soup/
