în cinstea Zilei Naționale a ciocolatei, am vrut să aruncăm o privire mai atentă asupra modului în care (dacă este deloc) unul dintre cele mai delicioase mâncăruri cunoscute de om afectează capacitatea noastră de a obține timpul de sac de calitate de care avem nevoie.ciocolata a fost adorată de mase de secole – este greu să găsești un tratament care a fost consumat mai mult în întreaga lume. Există imperii de producție de ciocolată care se concentrează exclusiv pe furnizarea de noi cu o varietate de produse delicioase de ciocolată, de la bare simple la cutii de cadouri extravagante.dar, în timp ce ciocolata are un apel incontestabil, există și multe zvonuri că este asociată cu creșterea în greutate, sănătatea precară și chiar insomnia. Societatea noastră este oficial confuză dacă ciocolata este sau nu bună sau rea pentru noi. Ar trebui să-l mâncăm doar ca un deșert? Ar trebui să o evităm atunci când încercăm să slăbim sau înainte de culcare? Și ce fel de ciocolată este cea mai bună pentru consum, dacă există?
în încercarea de a ajuta la scuturarea misterului din jurul ciocolatei și al sănătății noastre, am decis să facem niște săpături în ceea ce este și ce impact (bun sau rău) poate avea asupra sănătății noastre.
originea ciocolatei
ingredientul principal al ciocolatei este Theobroma Cacao, termenul Latin pentru arborele de cacao, care ne dă pulberea maro aromatic amară pe care o folosim pentru a face diverse rețete de ciocolată. Theobroma Cacao înseamnă literalmente „hrana zeilor”, după vechea poveste Maya despre modul în care zeii lor au descoperit cacao și au dăruit-o poporului Maya. Deși mayașii s-au închinat cacao și au folosit-o în multe rețete și chiar ritualuri, au preferat să o consume așa cum a venit, fără a adăuga niciodată îndulcitori.spre deosebire de mayașii antici, preferăm ca produsele noastre din cacao să fie dulci, dar ne alăturăm lor în convingerea că ciocolata este un fel de superaliment – atunci când este consumată în soiul întunecat mai sănătos, făcut cu mai mult din pudra de cacao originală și mai puțin din aditivii nesănătoși găsiți în lapte sau ciocolată albă.
beneficii delicioase pentru sănătate
probabil ați auzit deja că ciocolata poate fi folosită ca un lifter de dispoziție, stimulator al creierului și chiar un afrodisiac, dar ce impact are asupra altor domenii ale sănătății și wellness?au existat mai multe studii efectuate cu privire la beneficiile pentru sănătate ale ciocolatei și toate au dovedit că ciocolata poate fi utilă pentru bunăstarea ta, în funcție de tipul, ingredientele și cantitatea mâncată.
unele dintre beneficiile dovedite ale consumului de ciocolată includ:
o mai bună sănătate a inimii
datorită capacității sale naturale de a îmbunătăți starea de spirit, ciocolata este considerată de mulți o modalitate excelentă de a regla tensiunea arterială și de a îmbunătăți sănătatea cardiovasculară generală.
studiile au arătat că polifenolii (una dintre substanțele găsite în pudra de cacao) cresc nivelul colesterolului ADL bun, permițând scăderea nivelului colesterolului LDL dăunător.și datorită unui alt ingredient găsit în pudra de cacao numită flavanol, consumul de ciocolată are, de asemenea, efecte benefice asupra nivelului nostru de oxid nitric, dovedind că consumul regulat de porții mici de ciocolată neagră ajută la prevenirea formării cheagurilor de sânge și a altor complicații cardiovasculare, menținându-ne inimile sănătoase și puternice.
suprimarea poftei de mâncare
ciudat la aceasta poate părea, ciocolata neagra a fost de fapt dovedit a reglementa apetitul nostru atunci când consumate în mod regulat. În comparație cu ciocolata cu lapte, s-a dovedit că variația întunecată ne ajută să mâncăm mai puțin. Iubitorii de ciocolată neagră se bucură!
piele strălucitoare
ciocolata este, de asemenea, cunoscută pentru a modula fluxul de sânge, datorită concentrației ridicate de flavanoli din pudra de cacao. Acest lucru se reflectă în pielea noastră, netezind-o și oferindu-i o strălucire sănătoasă. Conform studiilor efectuate asupra efectelor ciocolatei negre asupra pielii, aceasta poate reduce și impactul negativ al radiațiilor UV și poate promova hidratarea pielii.
trebuie reținut faptul că, deși beneficiile pentru sănătate de mai sus sunt câteva motive foarte bune pentru a adăuga ciocolată neagră în meniul dvs. obișnuit, cantitatea pe care o consumați ar trebui modificată pentru a lua în considerare dieta și stilul de viață, pentru a obține cele mai bune rezultate. Și consumul de lapte sau ciocolată albă nu vă va aduce beneficiile pe care le va avea soiul întunecat.de fapt, consumul regulat de lapte sau ciocolată albă ar putea duce la efectul opus – conținutul ridicat de zahăr și grăsimi din lapte și ciocolată albă poate duce la unele probleme de sănătate destul de grave, inclusiv obezitatea și bolile de inimă.
ar trebui să mănânci ciocolată înainte de culcare?
în mod ironic, ciocolata cu lapte este de fapt cea mai bună alegere pentru o gustare înainte de culcare, chiar dacă nu are niciunul dintre beneficiile pentru sănătate ale ciocolatei negre.datorită faptului că pudra de cacao conține niveluri ridicate atât de teobromină, cât și de cofeină, poate provoca unele efecte neplăcute atunci când este consumată înainte de culcare, inclusiv insomnie și tulburări de somn. A fost chiar legată de o șansă mai mare de coșmaruri și terori. Aceasta înseamnă că ciocolata neagră este o alegere proastă înainte de culcare datorită concentrației sale mai mari de pudră de cacao.
linia de jos aici este pentru sănătatea generală, un impuls în starea de spirit, și a crescut de concentrare și de energie, ciocolata neagra este câștigătorul clar. Dacă doriți ceva dulce înainte de a vă întoarce noaptea, căutați o bucată mică sau două de lapte sau ciocolată albă pentru un somn mai odihnitor și vise mai dulci.