Stekt Geitostsalat

Sprø stekt geitostsalat servert med fargerike frukter og grønnsaker. Frisk ruccola, rødbeter, gulrøtter, erter, avokado, bær, og hjemmelaget bringebærdressing.

er du ute etter en fargerik og sunn rett til å bringe litt solskinn til dagen din? Noe som alltid setter et smil på ansiktet mitt og imponerer mine middagsgjester er denne nydelige stekt geitost salat oppskrift. Peppery arugula blader kastet med frisk frukt og grønnsaker skaper uimotståelige teksturer.

Kremet geitost er lett battered og stekt for en deilig crunchy skorpe. En lys bringebær poppyseed vinaigrette bringer alle bønder markedet smaker sammen i en vakker bolle, bare venter på å bli delt!

hvis du er som meg, vil du finne noen unnskyldning for å legge geitost til måltidene dine. For denne salatrecepten brukte jeg en fransk Chè, som har en lett tekstur, jordaktig og en liten tart smak. For å gjøre denne geitosten stjernen i parabolen, er den lett breaded og stekt for å gi en kontrast av myke og sprø teksturer.

Slik Steker Du Geitost

for å sikre suksess, blir geitostloggen kjølt i en fryser i ca 15 minutter for å gjøre det lettere å skjære. For å lage en smakfull breading kombinerte jeg panko brødsmuler, hakkede pekannøtter, timian, hvitløkspulver, sort pepper og salt.

en standard breading prosedyre brukes, dyppe hver skive i mel, egg, og en krydret brødsmule belegg før du legger til varm olje. Geitosten smelter ikke, så den holder seg veldig bra i noen minutter med steking for å oppnå den gyldenbrune skorpe.

du kan kjøle de belagte osteskivene i opptil en time hvis du ikke steker umiddelbart. Stekt geitost holder godt og holder skarp i over en time hvis du trenger å forberede disse på forhånd før sulten eaters ankommer.

når jeg designer en salat, elsker jeg å leke med de levende farger og teksturer av de ferske ingrediensene. Beets er rikelig, så jeg valgte røde og gule varianter og brukte deretter en spiralizer til å lage lange bånd.

for gulrøtter kan du bruke en vegetabilsk peeler til å lage brede striper. Tynt skiver reddiker gjøre for en delikat, men iøynefallende røde og hvite sirkler legge litt krydret smak. Crisp sukker snap erter, kremet avokado skiver, og lyse peppery arugula legge nydelige nyanser av grønt. Noen modne blåbær og bringebær legger til litt ekstra søte og terte smaker til de sunne grønnsakene.

den enkleste måten å forbedre de naturlige smaker av stekt geitostsalat er å lage en hjemmelaget dressing. Jeg brukte hele bringebær, sitronsaft, honning, olivenolje og valmuefrø for en lys, søt og citrusy dressing. Alt kommer sammen i sekunder i en blender!

denne stekt geitost salat oppskrift er en enkel måte å markere de naturlige smaker av sesongen. Osten gir en sprø tekstur for å kontrastere de myke fruktene og knasefulle grønnsakene.

enten du serverer denne salaten som en forrett eller lys hovedrett, er det så enkelt å forbedre din rett med fargerike ingredienser og sofistikert plating. Ikke vær redd for å slippe løs din indre kunstner og frigjøre kreativiteten din med mat!

Stekt Geitostsalat

Sprø og deilig stekt geitostsalat servert med fargerike frukter og grønnsaker. Frisk ruccola, rødbeter, gulrøtter, erter, avokado, bær og en hjemmelaget bringebær poppyseed dressing.

Pin PrintSave Til Favorittreview

4.31 from 13 votes

Prep Time28 mins

Cook Time2 mins

Total Time30 mins

Servings 8 servings

Course Appetizer, Salad

Cuisine American

Ingredients

Salad

• ▢ 4 cups arugula, washed and dried
• ▢ 2 rødbeter, mellomstore, tynt skiver eller spiralized (4 kopper)
• ▢ 1 gulrot, tynt skiver
• ▢ 4 reddik, tynt skiver
• ▢ ½ kopp sukker snap erter
• ▢ 1 avokado, tynt skiver
• ▢ ¼ kopp blåbær
• ▢ 1 ¼ kopp bringebær, delt
• ▢ 2 ts sitronsaft, pluss glede
• ▢ 2 ss honning
• ▢ 2 tablespoons water
• ▢ 2 tablespoon olive oil
• ▢ 1 teaspoon poppy seeds

Fried Goat Cheese

• ▢ 11 ounces goat cheese
• ▢ ½ cup panko breadcrumbs
• ▢ ½ cup pecans, finely chopped
• ▢ 1 teaspoon thyme, chopped
• ▢ ½ teaspoon garlic powder
• ▢ ¼ teaspoon black pepper, nykvernet
• ▢ 1 ts kosher salt
• ▢ 1 egg
• ▢ ¼ kopp mel til alle formål
• ▢ vegetabilsk olje, etter behov (for pan steking)

instruksjoner

salat

i en stor bolle legge arugula. Ordne rødbeter, gulrøtter, reddik, erter, avokado, blåbær, og ¼ kopp bringebær.

I en blender kombinere 1 kopp bringebær, sitronsaft, krydder, vann og honning til glatt. Drikk sakte i olivenoljen mens blenderen kjører til den er tykkere. Tilsett valmuefrø og bland i 10 sekunder. Overfør til en liten bolle en reserve.

Stekt Geitost

• Frys geitostloggen i 15 minutter for å stivne før du skjærer.
• bland panko, pekannøtter, timian, hvitløkspulver, sort pepper og salt i en liten bolle. Pisk egg i en egen bolle. Legg mel i en separat bolle.
• fjern osten fra fryseren. Ved hjelp av en liten skarp kniv, skjær geitosten i ½ » runder. Tørk kniven ren mellom kuttene. Omforme runden om nødvendig for å skape en fin jevn sirkel. Jeg finner det lettere å omforme osten når den er dyppet i mel.
• Dypp osten i mel, deretter egg, og deretter panko blanding og belegge begge sider.
• legg de panerte osterundene på et bakeplate med bakepapir. Kjøl opp til en time hvis ikke steking umiddelbart.
• i en liten stekepanne, tilsett nok olje til å nå halvveis opp geitosten (ca. Varm pannen over middels høy varme, ca 375°F.
• Legg forsiktig osten I pannen og kok til gyldenbrun(denne osten kokker veldig raskt, så sjekk hvert par sekunder), ca 30 til 45 sekunder. Vend over med en spatel og stek den andre siden til gyldenbrun.
• Tøm stekt ost på et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje.
• Server salat med ett eller to stykker geitost og dryss med bringebærdressing.

Oppskrift Video

Utstyr