stekt getostsallad

krispig stekt getostsallad serveras med färgglada frukter och grönsaker. Färsk rucola, rödbetor, morötter, ärtor, avokado, bär och hemlagad hallondressing.

letar du efter en färgstark och hälsosam maträtt för att få lite solsken till din dag? Något som alltid sätter ett leende på mitt ansikte och imponerar mina middagsgäster är denna underbara stekt getost sallad recept. De peppiga arugula bladen kastade med färsk frukt och grönsaker skapar oemotståndliga texturer.

krämig getost är lätt slagen och stekt för en utsökt krispig skorpa. En ljus hallon poppyseed vinägrett ger alla farmers market smaker tillsammans i en vacker skål, bara väntar på att delas!

Om du är som jag, hittar du någon ursäkt för att lägga getost till dina måltider. För detta salladsrecept använde jag en fransk Ch Asia, som har en lätt konsistens, jordnära och en lätt syrlig smak. För att göra denna getost till skålens stjärna är den lätt panerad och stekt för att ge en kontrast av mjuka och krispiga texturer.

hur man steker getost

för att säkerställa framgång kyls getostloggen i en frys i cirka 15 minuter för att göra det lättare att skiva. För att göra en smakfull panering kombinerade jag panko brödsmulor, hackade pekannötter, timjan, vitlökspulver, svartpeppar och salt.

ett standardbrödningsförfarande används, doppar varje skiva i mjöl, ägg och en kryddat brödsmulbeläggning innan du lägger till den heta oljan. Getosten smälter inte, så den håller sig mycket bra i några minuters stekning för att uppnå den gyllenbruna skorpan.

Du kan kyla de belagda ostskivorna i upp till en timme om du inte steker omedelbart. Den stekta getosten håller mycket bra och förblir skarp i över en timme om du behöver förbereda dessa i förväg innan dina hungriga ätare anländer.

När jag designar en sallad älskar jag att leka med de livfulla färgerna och texturerna i de färska ingredienserna. Rödbetor är rikliga, så jag valde röda och gula sorter och använde sedan en spiraliserare för att göra långa band.

för morötterna kan du använda en grönsaksskalare för att skapa breda remsor. Tunt skivade rädisor ger en delikat men iögonfallande röda och vita cirklar ger lite kryddig smak. Skarpa sockerknapterter, krämiga avokadoskivor och ljusa peppery arugula lägger till underbara nyanser av grönt. Vissa mogna blåbär och hallon lägger till några extra söta och syrliga smaker till de hälsosamma grönsakerna.

det enklaste sättet att förbättra de naturliga smakerna i stekt getostsallad är att förbereda en hemlagad dressing. Jag använde hela hallon, citronsaft, honung, olivolja och vallmofrön för en ljus, söt och citrusig dressing. Allt kommer ihop på några sekunder i en mixer!

detta recept på stekt getostsallad är ett enkelt sätt att lyfta fram säsongens naturliga smaker. Osten ger en krispig konsistens för att kontrastera mjuka frukter och krispiga grönsaker.

oavsett om du serverar denna sallad som förrätt eller lätt förrätt, är det så enkelt att förbättra din maträtt med färgglada ingredienser och sofistikerad plätering. Var inte rädd för att släppa loss din inre konstnär och frigöra din kreativitet med mat!

stekt getostsallad

krispig och utsökt stekt getostsallad serverad med färgglada frukter och grönsaker. Färsk rucola, rödbetor, morötter, ärtor, avokado, bär och en hemlagad hallon poppyseed dressing.

Pin PrintSave till FavoritesReview

4.31 from 13 votes

Prep Time28 mins

Cook Time2 mins

Total Time30 mins

Servings 8 servings

Course Appetizer, Salad

Cuisine American

Ingredients

Salad

• ▢ 4 cups arugula, washed and dried
• ▢ 2 rödbetor, medelstora, tunt skivad eller spiralized (4 koppar)
• ▢ 1 morot, tunt skivad
• ▢ 4 rädisor, tunt skivad
• ▢ ½ dl sugar snap peas
• ▢ 1 avokado, tunt skivad
• ▢ ¼ kopp blåbär
• ▢ 1 ¼ dl hallon, uppdelad
• ▢ 2 teskedar citronsaft, plus zest
• ▢ 2 msk honung
• ▢ 2 tablespoons water
• ▢ 2 tablespoon olive oil
• ▢ 1 teaspoon poppy seeds

Fried Goat Cheese

• ▢ 11 ounces goat cheese
• ▢ ½ cup panko breadcrumbs
• ▢ ½ cup pecans, finely chopped
• ▢ 1 teaspoon thyme, chopped
• ▢ ½ teaspoon garlic powder
• ▢ ¼ teaspoon black peppar, nymalen
• 1 tsk kosher salt
• 1 ägg
• , efter behov (för stekning)

instruktioner

sallad

• lägg till rucola i en stor skål. Ordna rödbetor, morötter, rädisor, ärtor, avokado, blåbär och hallon för en kopp i en skål.
• I en mixer kombinera 1 kopp hallon, citronsaft, zest, vatten och honung tills den är jämn. Tappa långsamt i olivoljan medan mixern går tills den är tjock. Tillsätt i vallmofrön och blanda i 10 sekunder. Överför till en liten skål en reserv.

stekt getost

• frys getostloggen i 15 minuter till fast innan du skär.
• kombinera panko, pekannötter, timjan, vitlökspulver, svartpeppar och salt i en liten skål. Vispa ägg i en separat skål. Lägg mjöl i en separat skål.
• ta bort osten från frysen. Använd en liten vass kniv, skiv getosten i” rundor ”i osk”. Torka av kniven mellan skärningarna. Omforma rundan om det behövs för att skapa en fin slät cirkel. Jag tycker att det är lättare att omforma osten när den har doppats i mjöl.
• doppa osten i mjölet, sedan ägget och sedan pankoblandningen och belägg båda sidor.
• placera de panerade ostrundorna på ett bakplåtspapper. Kyl upp till en timme om du inte steker omedelbart.
• I en liten stekpanna, tillsätt tillräckligt med olja för att nå halvvägs upp getosten (ca 6 cm djup). Värm pannan på medelhög värme, ca 375 kcal F.
• lägg försiktigt osten i pannan och koka tills den är gyllenbrun (denna ost kokar mycket snabbt, så kontrollera med några sekunder), cirka 30 till 45 sekunder. Vänd med en spatel och stek den andra sidan tills den är gyllenbrun.
• töm den stekta osten på en pappershandduk för att ta bort överflödig olja.
• servera sallad med en eller två bitar av getosten och droppa med hallondressing.

receptvideo

utrustning

anmärkningar

• den stekta getosten håller mycket bra och förblir skarp i över en timme om du behöver förbereda dessa i förväg.

vill du spara detta recept?

skapa ett konto Spara enkelt ditt favoritinnehåll så att du aldrig glömmer ett recept igen.

Register now